Maison Aleph

À l’origine de la Maison Aleph, il y a une femme : Myriam Sabet. Tombée dans la marmite de la gourmandise dès son plus jeune âge, elle grandit pendant 10 ans à Alep en Syrie à l’ombre des cédratiers, ces arbres dotés d’un feuillage dense sentant bon les agrumes. Elle découvre la subtilité de la rose de Damas, la fraicheur des citronnades préparées par sa mère pour être dégustées tout au long de l’année, la subtilité du jasmin, la puissance du halva… Sans le savoir, ces saveurs seront la clé de voûte du projet Maison Aleph. Chaque pâtisserie est travaillée de façon exclusive, dans les créations comme les traditionnelles. Ainsi, en plus de ses créations, Myriam Sabet propose de redécouvrir les pâtisseries levantines classiques, comme le baklawa.

Pour l’identité visuelle que nous avons développé chaque détail a été soigneusement étudié, jusqu’au packaging que nous avons créé. Le motif des différentes boites s’inspire du sol d’un palais d’Alep, datant de l’époque Omeyyade, aujourd’hui partiellement détruit. Nous avons essayé de traduire la richesse et la finesse graphique de l’ornementation du Levant, sans pour autant tomber dans les clichés.